เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำส้มที่ทำไว้ เท่านี้เราก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หน่อไม้อร่อย ๆ พร้อมกินแล้วค่ะ
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดเล็กที่สุด ตัวเส้นมีลักษณะกลม ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า เส้นหมี่มีเนื้อไม่เหนียว มีกลิ่นเฉพาะตัว มีขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำและลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นหมี่เป็นเส้นที่สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส นอกจากนี้ยังทำเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น หมี่คลุก เส้นหมี่ผัดกระเฉด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กระเพาะปลา ผัดหมี่สีชมพู หรือนำไปทอดให้กรอบและทำเป็นเมนูหมี่กรอบ
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นอาหารจีน จากมณฑลกวางตุ้ง โดยแต่เดิม ชาวกวางตุ้งนิยมเอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งสุกใหม่ๆ ทั้งแผ่นมาห่อไส้ (มักเป็นกุ้ง) แล้วม้วนเป็นหลอด ตัดเป็นท่อนๆ ราดด้วยซีอิ๊วดำผสมซีอิ๊วขาว เรียกว่า “โฉงฝั่น” (肠粉เสียงกวางตุ้ง) แต่เนื่องจากชาวจีนแต้จิ๋ว เรียกอาหารชนิดนี้ตามภาษาท้องถิ่นของตนเองว่า กวยเตี่ยวกะ/กวยเตี่ยวเก่า ทำให้เกิดการเรียกเพี้ยนไปมา จนกลายเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอด จนถึงปัจจุบัน
เส้นบะหมี่ผัก เป็นอีกหนึ่งเส้นที่มีลักษณะคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ และบะหมี่หยก แต่จะไม่มีส่วนผสมของไข่ เส้นบะหมี่ผักจะประกอบด้วยแป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ผงผัก และเกลือ เลยเป็นอีกหนึ่งเส้นทางเลือก สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือทานมังสวิรัติ เส้นบะหมี่ผักที่ขายตามท้องตลาดจะเป็นเส้นที่ถูกอบแห้ง จึงต้องลวกให้สุกก่อนนำมาทำอาหารค่ะ เมื่อลวกสุกแล้วลักษณะเส้นจะเหนียว นุ่ม อร่อย นำไปทำอาหารได้หลายเมนู
อิ่มจัง เนื้อย่างเกาหลี (จ.นครราชสีมา)
ด้วยความที่พิมไม่อยากเก็บเส้นก๋วยเตี๋ยวเอาไว้นาน ๆ เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้เค้าไม่ได้ใส่สารกันบูด วันนี้พิมก็เลยไปรื้อเอาหน่อไม้ไผ่ตงต้มแบบหั่นเส้น ที่พิมทำไว้ตั้งแต่ตอนหน้าฝนจากช่องฟรีส แล้วก็ไปเอากุ้งแห้ง เห็ดหอม ไชโป้วหวาน.
ดำเนินการไม่สำเร็จ กรุณาลองใหม่อีกครั้ง
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
เส้นใหญ่ที่เรานึ่งไว้พักให้หายร้อน นำมาหั่นให้เป็นชิ้นท่อน จัดเรียงในจาน แล้วราดด้วยน้ำก๋วยเตี่ยวหลอด ตามด้วยไชโป๊ะหวาน กระเทียมเจียว น้ำราดซีอิ๊วดำ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม พร้อมทานได้เลยจ้ะ
*เคล็ดลับต้องรู้ : ระหว่างเจียวกากหมู เมื่อน้ำเริ่มมีฟองน้อยลงแล้ว ให้ใส่เกลือลงไป จะช่วยให้กากหมูคายน้ำออกมามากขึ้น วิธีนี้จะทำให้กากหมู กรอบทน กรอบนาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ จานเด็ดจานเดียวเอาอยู่
วิธีทําน้ำตกหมู พร้อมบอกส่วนผสมขั้นตอนการทำน้ำตกหมูกินเองที่บ้าน การทําอาหาร, เมนูลาบ, ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ เมนูอาหารตามสั่ง
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ